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Farina per polenta

La polenta è parte integrante della tradizione culinaria di varie regioni italiane. Qui nelle Marche la polenta è un piatto molto caro alle popolazioni di montagna. Un piatto povero che anticamente garantiva il sostentamento della famiglia. Veniva stesa su una grande spianatoia, condita con quello che c’era e si mangiava tutti insieme. Ancora oggi questi ricordi evocano nostalgia e affetto per l’epoca in cui c’era meno ma in fondo si era più ricchi. Oggi la polenta resta uno dei comfort food più apprezzati e questa è la nostra polenta macinata a pietra. Un prodotto tradizionale lavorato come da tradizione.

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