Account Icon

Mugnai di famiglia,

da 5 generazioni.

Il Molino

Nel 1850, con la vecchia macina a pietra, inizia l’attività del molino per la famiglia Carassai che nei primi anni ‘60 inaugura il nuovo molino a cilindri: 8 passaggi di macinazione alimentati dalla forza delle acque del fiume.

Oggi come allora ciò che ogni giorno guida la famiglia Carassai nel proprio lavoro è la volontà di soddisfare al meglio le esigenze dei clienti, professionisti o amatori che siano dell’arte bianca.

I Nostri Plus

Lievito madre essiccato

Il lievito madre essiccato Madrenatura è 100% naturale e senza lievito di birra.
Madrenatura è un prodotto versatile e facile da usare, adatto a pane, pizza e dolci.

Gli impasti con Madrenatura ti permetteranno di ottenere prodotti più digeribili, leggeri, che si conserveranno più a lungo e che avranno il tipico aroma delle preparazioni a lievitazione naturale. Acquistalo ora nel nostro shop!

Pasta di Campofilone

Con la farina del Molino Carassai si producono anche specialità gastronomiche di alta qualità come, ad esempio, la Pasta di Campofilone.

Si parte dai tradizionali Maccheroncini di Campofilone IGP per applicare anche in altri formati di pasta le caratteristiche tipiche di una lavorazione che si tramanda di generazione in generazione dal 1400: dieci uova per 1 kg di farina, sfoglia sottile, essiccazione lenta su foglietti di carta.

Vuoi maggiori informazioni sui nostri prodotti?

Contattaci per saperne di più

Iscriviti alla nostra newsletter per ricevere nuove ricette e curiosità sul magico mondo degli impasti

©2020 MOLINO CARASSAI ROBERTO S.R.L. Via Molino, 1 – 62020 Monte San Martino (MC) – P.I. 01553700434

Carrello

0

Nessun prodotto nel carrello.